3 mar 2015

Pastel de zanahoria

Pastel de zanahoria

Nada mejor que comer una rebanada de pastel de zanahoria en un día tan hermoso, por ello les compartimos la receta de este y esperamos sea de su agrado :D Espero puedan compartirnos la imagen o que nos digan como les quedo su pastel.

Ingredientes:
1/2 taza de aceite
4 zanahorias peladas y rebanadas
2 tazas de harina
2 cditas de polvo para hornear
1 1/2 taza de azúcar
1 cdita de bicarbonato de sodio
2 cditas de canela
4 huevos


Para la crema de queso:
1 barra de mantequilla
1 1/2 - 2 barras de queso crema
1 cdita de vainilla
1 taza de azucar glass

Procedimiento:
Mezclamos los ingredientes secos: Agregamos en un recipiente la harina, el bicarbonato de sodio, la canela, el polvo para hornear y la zanahoria, con un cucharon o una espatula se revuelven perfectamente.

Procedemos a mezclar los ingredientes líquidos, para ello en otro recipiente agregamos los 4 huevos y se baten hasta punto de "turrón" (o cuando estén como "espuma blanca", se le agrega poco a poco el azúcar y el aceite hasta formar una mezcla homogénea.

Una vez estén ambas mezclas se procede a agregar ambas en un solo recipiente y se revuelven hasta que estén mezcladas totalmente.

Así de rápido ha sido mezclar todo, solo falta llenar los moldes que usen de mantequilla o aceite y enharinarlo de todos los costados, esto evitara que su pastel se pegue. Una vez enharinado se procede a meter los moldes al horno, la cantidad de tiempo dependerá de la intensidad de su horno, en mi caso tarda de 20-25 minutos en hornearse.

Para decorarlo le pondremos un delicioso betún de queso crema
Para ello agregamos el queso crema junto con la barra de mantequilla, ambas a temperatura ambiente. Se le agrega la cucharadita de vainilla y finalmente el azúcar glass hasta formar una mezcla homogénea.

La mezcla resultante se le puede agregar encima o en todo el pastel. Y finalmente, disfrutese con un café o leche! :D Esperamos les haya gustado!

NOTA: Si no tienen azúcar glass solo es necesario poner en su licuadora azúcar normal y licuarla hasta que quede fina y...lo que resultará es azúcar glass!

Y chan chan! Así nos queda: